プロフィール

 

Mihoko Osanai 長内みほこ

 青森県出身

 

日本料理、フランス家庭料理、中華料理、和菓子等、料理研究家やプロのシェフから数々の料理を習う

 

1997年初めて訪れたイタリアでイタリア料理への関心が高まり、イタリア各地への料理留学で研鑽を積む

現在も年1回の研修でブラッシュアップを続けている

 

2001年より「イタリアのワインと料理を家庭で楽しむ」をコンセプトに自宅で料理教室を開始

 

大切にしているのは季節感。旬の食材を大事にシンプルで作りやすいレシピを心掛けている
ここ数年はイタリア野菜をテーマにしたレッスンが人気

 

外部企業での料理講師も務め、現在は料理教室の他、企業・雑誌へのレシピ提供、TV出演等

ELLEグルメフードクリエーター部

 

保有資格

 調理師
 日本ソムリエ協会認定シニアワインエキスパート

  辻調理師専門学校日本料理通信課程修了

 

得意なこと

 美しい盛り付け

 繊細な手仕事

 テーブルスタイリング