和食のレッスン washoku lesson

 

2020年の和食レッスンは4月スタートです

昨年とは月を変えて食材の違いを学びましょう

 

春夏秋冬4回コースでのお申込みとなります

今期の予定

4月 7月 10月 1月

 

コンセプトは【おそうざい以上 料理屋未満】

・家庭で作る和食をきちんと丁寧に、でも作りやすいレシピで

・季節の食材を使って旬を大切に

・見た目も美しく

 

 

こんな方におすすめです

・お家で作る和食の味をレベルアップしたい

・器選びや盛り付けが上手くなりたい

・なんとなく作っていた和食の基本が知りたい

・褒められる味にしたい

 

★レッスン詳細★

 

春夏秋冬 年4回の開催です

4回続けて参加できる方が優先となります

 

※都合によりスケジュール・内容は変更する場合があります ご了承ください

 

お申込みはこちらから

 

春 

予定:筍ごはん・筍とフキの煮物・鰆の幽庵焼き・新野菜のきんぴら他 

4月15日(水)

4月17日(金)  

4月18日(土)

4月19日(日) 

 

夏 

予定:鯵寿し・冷やし茶碗蒸し・とうもろこしと帆立のかき揚げ・夏野菜の胡麻和え

7月15日(水)

7月17日(金)  

7月18日(土)

7月19日(日)

 

秋 

予定:栗ごはん・海老真丈椀・秋鮭の塩麴焼き・菊花となめこのお浸し他

10月14日(水)

10月16日(金)  

10月17日(土)

10月18日(日)  

 

 

 

予定:牡蠣ごはん・鰤の黒酢焼き・蓮根蒸し・ふろふき大根他

1月13日(水)

1月15日(金) 

1月16日(土) 

1月17日(日)

 

※メニューは食材の都合により変更することがあります

 

時間   : 11:00~15:00 

定員   : 6名

レッスン料: 1回10,000円

 

講師   : 長内みほこ

 

イタリア料理のレッスンを長く続けておりますが、家では和食とイタリア料理の割合は半々です

素材の味を生かすところ、季節の食材を大事にするところがとても似ていると感じます

 

日本料理は、丁寧な下処理と準備が必要で時間もかかりますが

いろいろな方から学んで工夫した私自身の経験から、お味は本格派だけれど作りやすく

家庭で再現しやすいレシピをお伝えしたいと思っております

 

プロフィール

割烹すゞき、辻留料理塾、懐石料理や日本料理の名店のご主人たちから日本料理を学ぶ

辻調日本料理通信講座過程を修了

 

 

 

※写真は2019年のレッスンから