2020年の和食レッスンは4月スタートです

昨年とは月を変えて食材の違いを学びましょう

 

春夏秋冬4回コースでのお申込みとなります

今期の予定

4月　7月　10月　1月

 

コンセプトは【おそうざい以上 料理屋未満】

・家庭で作る和食をきちんと丁寧に、でも作りやすいレシピで

・季節の食材を使って旬を大切に

・見た目も美しく

 

 

こんな方におすすめです

・お家で作る和食の味をレベルアップしたい

・器選びや盛り付けが上手くなりたい

・なんとなく作っていた和食の基本が知りたい

・褒められる味にしたい

 

★レッスン詳細★

 

春夏秋冬　年4回の開催です

4回続けて参加できる方が優先となります

 

※都合によりスケジュール・内容は変更する場合があります　ご了承ください

 

お申込みはこちらから

 

春　

予定：筍ごはん・筍とフキの煮物・鰆の幽庵焼き・新野菜のきんぴら他　

4月17日(金)　 

4月18日(土)　

　

夏　

予定：鯵寿し・冷やし茶碗蒸し・とうもろこしと帆立のかき揚げ・夏野菜の胡麻和え

7月17日(金)　 

7月18日(土)

 

秋　

予定：栗ごはん・海老真丈椀・秋鮭の塩麴焼き・菊花となめこのお浸し他

10月16日(金)　 

10月17日(土)　　

 

 

冬　

予定：牡蠣ごはん・鰤の黒酢焼き・蓮根蒸し・ふろふき大根他

1月15日(金)　

1月16日(土)　

 

※メニューは食材の都合により変更することがあります

 

時間　　　：　11:00～15:00 

定員　　　：　6名

レッスン料：　1回9000円

 

講師　　　：　長内みほこ

 

イタリア料理のレッスンを長く続けておりますが、家では和食とイタリア料理の割合は半々です

素材の味を生かすところ、季節の食材を大事にするところがとても似ていると感じます

 

日本料理は、丁寧な下処理と準備が必要で時間もかかりますが

いろいろな方から学んで工夫した私自身の経験から、お味は本格派だけれど作りやすく

家庭で再現しやすいレシピをお伝えしたいと思っております

 

プロフィール

割烹すゞき、辻留料理塾、懐石料理や日本料理の名店のご主人たちから日本料理を学ぶ

辻調日本料理通信講座過程を修了

 

 

 

※写真は2019年のレッスンから